Bakso Tempe.. Yummy!!

Hari ini entah kenapa saya ngerasa pengen banget masak. Tapi nggak pengen bikin makanan berat. Cari-cari resep di hp, akhirnya nemu resep kece ini. Bakso Tempe, kayaknya enak gitu. Buka kulkas, buka kotak bahan makanan, alhamdulillah ada semua bahan yang dibutuhkan. Pas banget Umar lagi tidur. Langsung tempur!

Bahan bakso:
1 potong tempe ukuran besar
5 siung bawang putih, parut
1 butir telur
150 gr tepung kanji
60 gr tepung terigu
60 ml air dingin
1 bungkus kaldu bubuk (saya nggak pakai)
Gula garam merica secukupnya (optional, sesuai selera)
1 panci air + 3 sdm minyak sayur untuk air rebusan

Cara:
1. Potong tempe jadi 4, kukus sekitar 15 menit, biarkan dingin, kemudian parut (saya pakai parutan keju)
2. Tambahkan bawang putih parut dan telur, aduk rata
3. Masukkan tepung kanji, tepung terigu, gula, garam, merica, dan air, aduk hingga adonan kalis
4. Siapkan air rebusan, cetak adonan dan langsung masukkan ke air rebusan. Tunggu hingga mengammpung, kemudian angkat.
5. Sajikan dengan kuah bakso dan pelengkapnya

Kuah:
5 siung bawang putih, parut atau tumbuk kasar, kemudian tumis hingga harum dan kekuningan
500 ml kaldu ayam, didihkan, kemudian tambahkan tumisan bawang putih tadi, gula garam merica, daun bawang

Bahan pelengkap:
Kecap, saos / sambal, daun bawang seledri, bawang goreng, jeruk nipis
Bisa juga ditambah bihun, tahu, atau tetelan bila suka

Hasilnya jadi sekitar 35 bakso sedang dan 27 bakso kecil

image

Ini eksekusi lengkapnya (ˆڡˆ)
image

Selamat mencoba.. ^^

by Ina Ummu Umar