Pempek Dos Maknyoss!

Beberapa hari terakhir ini Bekasi hujan terus. Dinginnya nyaingin Puncak. Kalo dingin kan enaknya ngemil ya? Ubek-ubek arsip resep, nemu deh resep pempek. Ini resep pempek dos, jadi nggak pake adonan ikan. Tapi biar enak saya tambahin ebi. Biasa lah, modifikasi. Hihi. Dan hasilnya, begitu selesai digoreng langsung ludes. Terbayar sudah pegalnya ngulenin adonan sampai kalis. :D

Ini resep hasil modifikasi saya.

Pempek Dos (Tanpa Ikan)
Bahan pempek:
400 gr tepung sagu
200 gr tepung terigu
4 siung bawang putih, haluskan (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
2 gelas belimbing air mendidih
1 bungkus kecil ebi, haluskan
1 butir telur
Garam & merica secukupnya
Penyedap bila suka

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu & air mendidih.
2. Masukkan bawang putih yang sudah di haluskan, garam, merica, ebi, & penyedap, aduk rata.
3. Masukkan tepung sagu dan telur, aduk pakai tangan sampai adonan kalis.
4. Bentuk adonan sesuai keinginan. Bila suka bisa diisi telur di tengah adonan.
5. Siapkan air untuk merebus, rebus pempek sampai mengapung lalu angkat, tiriskan dan goreng sampai matang.

Bahan cuko:
250ml air
1 buah gula merah ukuran sedang
2 sdm kecap manis
Garam secukupnya
3 siung bawang putih dihaluskan
6 buah cabe rawit merah dihaluskan (sesuai selera)
2 sdm cuka
Caranya, masak semua bahan hingga didapat rasa yang pas sesuai selera.

Bahan pelengkap:
Timun, potong kecil-kecil
Mie kuning

Voila, ini penampakannya.

image

Mau??
Coba bikin aja. Dijamin, rasanya bakal lebih enak. :D

by Ina Ummu Umar

Cemilan Mengenyangkan: Bola Nasi

Akhir-akhir ini Umar mulai susah makan. Harus kejar-kejaran dulu baru bisa masuk beberapa suap. Maunya ngemil aja. Akhirnya saya coba cari resep cemilan yang sehat, yang bisa mengganti porsi makannya. Alhamdulillah nemu resep ini dari grup arkme. Resep saya modifikasi sedikit biar lebih lengkap gizinya. Ini resep modifikasinya.

Bola Nasi
Bahan:
2 piring nasi, lembutkan
1 buah wortel, parut dengan parutan keju
2 batang daun bawang, iris halus
200gr daging sapi, cincang halus
Garam, merica, bumbu penyedap secukupnya

Bahan pencelup:
Tepung bumbu serbaguna dibagi 2 bagian,
1 bagian di beri air (encerkan)
1 bagian biarkan kering

Cara buat:
1. Campur semua bahan hingga tercampur rata.
2. Bentuk sesuai selera.
3. Masukan kedalam tepung yang telah diencerkan, kemudian balut dengan tepung yang kering.
4. Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang.

Ini hasilnya. Cuma sedikit yang bisa difoto, keburu abis dimakan Umar. Doyan dia, mangap-mangap melulu. :D

image

Selamat mencoba. ^^

by Ina Ummu Umar