Ceker Pedas Tanpa Tulang

Penasaran banget kalau lihat orang Korea makan ceker ayam tanpa tulang. Di Indonesia kayaknya jarang banget ya yang jual ceker tanpa tulang. Akhirnya coba cari tutorial memisahkan kulit ceker dari tulangnya di y*utube. Susah loh ternyata. Tapi hasil memuaskan banget alhamdulillah. Yang mau coba silakan dicatat resepnya ya.

Bahan:
1/2 kg Ceker ayam
4 batang daun bawang
5 siung bawang putih
2 sdm gula pasir
2 sdm kecap asin
2 sdm bubuk cabe
2 sdm sambal terasi
1 sdt bawang putih bubuk
Air secukupnya
Minyak secukupnya
Secukupnya susu cair putih

Cara buat:
1. Buang tulang ceker ayam. Caranya bisa cari di y*utube, atau dg tulang juga boleh.
2. Rendam ceker ayam dg susu cair selama 30 menit, tiriskan.
3. Rebus ceker dg air selama 5-10 menit.
4. Tumis daun bawang & bawang putih hingga harum.
5. Masukkan ceker, tumis beberapa menit.
6. Tambahkan sedikit air.
7. Masukkan gula pasir, kecap asin, bubuk cabe, sambal terasi, & bawang putih bubuk.
8. Koreksi rasa.
9. Hidangkan dg nasi putih hangat.

Selamat mencoba.. ^^

Cola Chicken

Bismillah.

Beberapa waktu yang lalu saya menemukan resep unik, ayam dimasak dengan minuman cola. Penasaran banget bagaimana ya rasanya. Jadi hari ini saya putuskan untuk mencoba. Rasanya agak aneh awalnya (saya masih pakai resep asli), jadi saya coba modif sedikit. Alhamdulillah rasanya jadi lumayan enak. Malah ada yg nambah. 😅

Berikut saya tuliskan resep yang sudah dimodifikasi.

Bahan:
Dada ayam, potong sesuai selera
Secukupnya minuman cola (sekitar 500ml atau bisa disesuaikan dg kebutuhan. Merk apa saja silakan.)
1 siung bawang bombay, potong memanjang
5 siung bawang putih, cacah halus
5 sdm kecap asin
2 buah wortel, potong sesuai selera
1 buah kentang, potong sesuai selera
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu jamur (optional)
Secukupnya cabe bubuk (optional)

Cara buat:
1. Rebus ayam dg air biasa selama 5 menit, lalu buang airnya.
2. Rebus ayam dg minuman cola hingga mendidih.
3. Masukkan bawang putih, bawang bombay, wortel & kentang.
4. Tambahkan kecap asin, garam, kaldu jamur, & cabe bubuk.
5. Koreksi rasa. Tambahkan cola jika kurang.
6. Bisa tambahkan bihun atau soun jika suka.

Sekilas terlihat seperti semur, tapi rasa jauh berbeda. Ada rasa asamnya, sedikit pedas dari cabe bubuk & gurih dari ayamnya. Enak disajikan dalam keadaan hangat, apalagi saat hujan turun. Nyaamm 🍲🍲🍲