Abon Ikan Dori

Umar doyan banget makan abon. Tapi kalo beli yang kemasan terus jadi ngerasa gimanaa gitu. Alhamdulillah nemu resep abon ikan yang simple di fb. Pas banget baru beli fillet ikan dori. Jadi cuss eksekusi.

Bahan:
– Fillet ikan dori (pakai ikan lain juga bisa)
– Bumbu halus putih (saya selalu nyetok bumbu halus putih di kulkas biar gampang kalo masak. Kalo nggak ada bumbu halus putih bisa haluskan garam, bawang putih, & ketumbar.)
– Garam, gula, cabe bubuk, kaldu jamur (semua secukupnya, sesuai selera saja.)
– Sedikit minyak goreng

Cara buat:
1. Kukus ikan, kemudian suwir dagingnya.
2. Sangrai bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
3. Masukkan suwiran ikan ke bumbu halus yang tadi disangrai.
4. Tambahkan garam, gula, cabe bubuk, & kaldu jamur. Jangan lupa tes rasa.
5. Aduk-aduk sampai kering.

image

Saya pakai fillet ikan dori sekitar 300 gram, jadinya cuma segini. Tangan juga pegal harus mengaduk ikan sampai kering. Tapi lihat Umar makannya lahap, semua terbayar sudah. Lunas, nas! 😄

Spoiler alert:
Abon ini sangat TIDAK AWET, tidak bisa disimpan lama-lama. Soalnya cemil-able banget. Nggak terasa tau-tau habis. 😅😂

Cemilan Mengenyangkan: Bola Nasi

Akhir-akhir ini Umar mulai susah makan. Harus kejar-kejaran dulu baru bisa masuk beberapa suap. Maunya ngemil aja. Akhirnya saya coba cari resep cemilan yang sehat, yang bisa mengganti porsi makannya. Alhamdulillah nemu resep ini dari grup arkme. Resep saya modifikasi sedikit biar lebih lengkap gizinya. Ini resep modifikasinya.

Bola Nasi
Bahan:
2 piring nasi, lembutkan
1 buah wortel, parut dengan parutan keju
2 batang daun bawang, iris halus
200gr daging sapi, cincang halus
Garam, merica, bumbu penyedap secukupnya

Bahan pencelup:
Tepung bumbu serbaguna dibagi 2 bagian,
1 bagian di beri air (encerkan)
1 bagian biarkan kering

Cara buat:
1. Campur semua bahan hingga tercampur rata.
2. Bentuk sesuai selera.
3. Masukan kedalam tepung yang telah diencerkan, kemudian balut dengan tepung yang kering.
4. Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang.

Ini hasilnya. Cuma sedikit yang bisa difoto, keburu abis dimakan Umar. Doyan dia, mangap-mangap melulu. :D

image

Selamat mencoba. ^^

by Ina Ummu Umar