Pempek Nasi

Punya nasi sisa? Jangan dibuang! Mendingan dibikin pempek nasi. Bikinnya gampang kok, bahannya juga mudah didapat.

Pempek Nasi

Bahan:
2 centong penuh nasi
2 gelas air
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt garam (sesuai selera)
4 sdm terigu
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdt udang rebon yg dihaluskan (optional)
1 sdt kaldu jamur bubuk (optional)
Merica bubuk secukupnya
Tepung tapioka secukupnya
Minyak sayur secukupnya untuk campuran air rebusan

Cara :
1. Campur nasi, air, garam, bawang putih bubuk, merica, kaldu jamur, & udang rebon halus, masak hingga air hampir menyusut.
2. Aduk terus, kecilkan api, masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Angkat dan tunggu agak dingin
4. Masukkan telur, aduk rata.
5. Masuk daun bawang, aduk lagi hingga tercampur rata.
6. Masukkan tepung tapioka sedikit-sedikit hingga kalis dan bisa dibentuk.
7. Bentuk sesuai selera.
8. Rebus di air hingga mendidih , tuang minyak secukup nya ke air rebusan.
9. Rebus hingga mengambang dan matang.
10. Angkat dan dinginkan.
11. Goreng dan sajikan dengan kuah cuko.

image

Karena kemarin dapat kiriman bayam banyak banget, jadi adonan pempeknya saya campur pakai bayam cincang. Biar jadi tambah sehat. Ternyata setelah direbus langsung dimakan juga enak. Apalagi dicocol saus sambal. Jadi mirip otak-otak gitu. Umar doyan banget, jadinya nggak ada foto yg setelah digoreng, udah habis duluan. 😁

by Ina Ummu Umar

Simple Recipe: Pizza Teflon

Sekarang zamannya produk KW ya. Sampai pizza pun ada KWnya. 😅
Abisnya apa daya, mau pesen PH eh sayangnya di Dumai belum ada cabang PH. Jadi KW pun oke lah. 😆

Pizza Teflon

Bahan-bahan:
10 sdm tepung terigu protein tinggi (tapi kalau tidak ada pakai protein sedang juga bisa)
Sejumput garam
1 sdt Ragi Instan
80 ml susu cair hangat (air hangat saja juga bisa)
1 sdm minyak sayur

Topping:
Sesuai selera atau sesuai isi kulkas seperti saya. 😁
1/2 siung bawang bombay, cincang.
Jamur tiram secukupnya, potong suwir-suwir, tumis sebentar dengan bawang bombay cincang.
1 buah tomat, cincang kasar
Saus bolognese secukupnya
Keju mozzarella atau quick melt (kalau saya pakai cream cheese KW abal-abal 😅)
Oregano bubuk secukupnya
Saus cabai atau tomat untuk cocolan (optional)

Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, campurkan ragi dengan susu cair hangat. Tunggu kira-kira 10 menit sampai ragi berbusa.
2. Tambahkan terigu dan garam, uleni hingga tercampur rata.
3. Masukkan minyak sayur, uleni adonan hingga kalis.
4. Tutup adonan dengan plastik & diamkan sekitar setengah jam.
5. Setelah mengembang, ratakan adonan di teflon. Tusuk-tusuk permukaan dengan garpu.
6. Olesi adonan dengan saus bolognese.
7. Taburi tumisan jamur & tomat.
8. Taburi keju atau cream cheese.
9. Taburi oregano bubuk
10. Tutup teflon, masak dengan api sangat kecil sekitar 15-20 menit.

Pizza siap dinikmati. 😋

image

Selamat mencoba. ;)

by Ina Ummu Umar